追求卓越的世赛精神闪光芒——我院烹饪系世赛北京选拔赛训练掠影

一场疫情，改变了烹饪（西餐）、糖艺西点和烘焙项目师生们备战第46届世界技能大赛北京市选拔赛的原有计划，却没有改变他们积极备赛的决心和意志。

第一时间，由冯立群、纪玮、田蔚然、陶志勇、韩燕俐等12位老师分别组建烹饪（西餐）、糖艺西点和烘焙3个项目技术团队，响应国家疫情防控号召暂停线下集训。线下停线上练，3个项目教练们积极谋划选手训练辅导工作，结合当前疫情防控形势制定训练方案、调整训练计划，为参加北京市选拔赛做准备。

3个项目团队的教练们积极开展线上技术交流，针对第44届、45届世赛技术文件和往届北京市选拔赛技术文件进行深入解读，制定合理的训练计划，并依据选手居家训练情况及时调整训练计划。采用“线上线下”相结合的训练方式，采取线上教学、远程辅导、选手居家练习相结合的方式，灵活开展训练。通过微信群、视频会议、钉钉直播等方式进行线上指导、模拟训练和布置任务。安排选手观看操作视频，并进行基础理论知识的学习和巩固，扎实理论知识和基本技能。同时教练结合历年选拔赛流程，根据工作经验，分享相关比赛心得，让选手们能够更全面的了解比赛。针对比赛试题进行得分点和扣分点讲解，使学生知道高分作品的标准，为日后的实际操作训练奠定基础。

提升理论知识的同时，观看教练们精心挑选的实操视频进行自主学习，并通过集中讨论、答疑等方式指导选手进行统一练习，以作业的形式在线提交训练任务完成情况，教练检查后答疑并指导。每位教练利用网络资源寻找适合选手学习的资料和教学视频，扩展选手理论知识面。教练们还纷纷将基本功训练任务、模块训练任务、训练相关原料和工具知识、考核内容等系列训练资料“打包”，定时发送至选手，定时验收训练成效。项目组还定期召开视频会议，总结选手训练过程中的问题，进行技术研讨和难点攻关，促进选手技能水平提升。保障选手们在疫情期间可以做到居家防护，训练不断，技术不松。

“停课不停训”，训练质量不降低。攻坚克难、追求卓越的世赛精神闪耀在每一位教练的心中。他们引导选手不畏艰难，刻苦训练，切实做到学习任务不间断、项目进度不延期、训练质量有保证，不断提升自身能力，为北京选拔赛做好充分准备，争取穿上国家队的战袍，在世赛的竞技场上为祖国争金夺银！