探索现代餐饮企业新型学徒制——中式烹调师培训班开班仪式

为贯彻落实党的十九大精神和《职业技能提升行动方案（2019—2021）》要求，根据《北京市全面推行企业新型学徒制实施方案》，2019年12月27日，由北京市工贸技师学院联合北京便宜坊烤鸭集团有限公司和北京中成天坛假日酒店有限公司，举办的首期企业新型学徒制中式烹调师培训班开班仪式在北京市工贸技师学院举行。北京市职业能力建设指导中心副主任杨志广、区人社局领导、餐饮企业代表和北京市工贸技师学院院长景剑峰、副院长贾芹芹、服务管理分院党总支书记周培勇及来自北京便宜坊烤鸭集团有限公司和北京中成天坛假日酒店员工组成的36名学员参加了开班仪式。会议由周培勇书记主持。

学院副院长贾芹芹在致辞中表示，北京市工贸技师学院作为第44、45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国集训基地，国家级高技能人才培养基地，以及自1961年开办中式烹调师专业近60年的办学历史，形成了校企专业技术人员组成的优秀的师资团队、先进的设施设备，丰富的开展企业培训的经验和积淀。企业新型学徒制培训班是新的人才培养模式的探索，我们将根据企业的需求，结合学员的特点有针对性地开展教学活动，实现预期的培训目标。企业代表北京便宜坊烤鸭集团有限公司胡国强副总经理发言，他代表企业感谢各级领导为企业搭建人才培养的平台，感谢学院精心组织此次培训工作。便宜坊集团将全力配合学院开展培训，也希望学员当好企业员工，做好学院学生，通过学习要提升素质，将所学知识应用到企业生产实践中去，确保此次职业技能培训学有所获，学有所用，为企业生产技术的革新与发展做出积极贡献。来自北京中成天坛假日酒店有限公司房鑫代表学员发言，他表示感谢企业和学院给予的学习机会，将珍惜机会、确立目标、认真学习、遵规守纪、服从管理、精诚团结、增进友谊，在培训中学有所成，学有所悟。高金兰作为一名从教31年的烹饪专业教师，也勉励学员珍惜机会、虚心求教、勤学苦练、夯实基础、发展创新。将新理念融入到教学中，将专业知识和技能传授给学员。景剑峰院长在致辞中感谢各级领导对此项工作的支持、指导和帮助。他表示，学院高度重视此项工作，把开展企业新型学徒制培养作为服务首都经济发展、促进技能就业和创新技能人才培养方式的重要抓手抓紧抓好，并提出要求，学院将继续努力坚持以企业的用工需求和岗位需求为目的，为企业培养实用型人才。会上周培勇书记代表北京市工贸技师学院与北京便宜坊烤鸭集团有限公司和北京中成天坛假日酒店有限公司签订了企校合作协议书。

会上杨志广副主任对企校合作协议书的签订表示祝贺，这是对职业技能提升行动方案、北京市全面推行企业新型学徒制实施方案的落实。企业发展与创新的根本是人才，希望在座的学员珍惜学习机会将来成为企业的支柱；希望学院与企业设置科学合理的培训方案，培养出合格学员；希望区职建科更好地服务校企；希望培训班圆满成功。

会议结束后领导与学员合影留念，并由贾美华老师给学员们上了开学第一课——餐饮企业职业道德。

首期企业新型学徒制中式烹调师培训班是我院对企业新型学徒制培养模式的探索。今后我院将继续依托现有优秀教育教学资源，围绕职业技能提升行动方案，大力开展高技能人才培训，培养出更多实用型、复合型的技能型人才，更好的服务于首都。