我院学生在第二十一届FHC中国国际烹饪艺术大赛喜获佳绩

为期3天的第十二届FHC中国国际烹饪艺术大赛已经圆满落下帷幕，此次比赛的参赛人次再次破千，大家同台竞技争夺25个参赛类别的获奖名次，涵盖了从烹饪艺术展示类、现场西式烹饪类、中式烹饪类以及西点类等项目。FHC中国国际烹饪艺术大赛，这个经世界厨师联合会（WACS）在中国唯一认证的洲际性烹饪比赛随着参赛选手以及参赛国家和地区数量的不断增加，已然成为亚洲乃至世界各地享有盛誉和影响力的赛事。为了使我院师生近距离的了解世界技能大赛的相关竞赛、内容及组织形式，2019年11月13日至15日，我院烹饪系教师田蔚然、苗林一行6人到上海参加第二十一届FHC中国国际烹饪艺术西式烹调、西式面点比赛。

选手黄晓鑫正在比赛现场操作

选手何梦超正在比赛现场操作

选手郭冀瑄正在比赛现场操作

选手李鑫宇正在比赛现场操作

我院烹饪系学生参加了西式牛肉主菜、西式童子鸡主菜、烘焙面包三个项目的比赛，经过备赛训练中老师的专业指导，学生们秉承钻研技术的工匠精神，每天忘我的埋头苦练，在实践中不断摸索、总结经验、反复练习。比赛中同学们都表现的沉着、从容，不论是从材料工具的准备、现场技术制作，对设备的熟练操作，还是到最后的摆台呈现，都安排得井井有条。最终黄晓鑫与何梦超两位同学分别在西式牛肉主菜和西式童子鸡主菜项目中获得银牌。

选手黄晓鑫获西式牛肉主菜项目银奖

FHC大赛汇聚了西餐行业的资深前辈与行业新秀，大家齐聚一堂，同台竞技，此次比赛让大家学习到了在国际大赛中如何运用技巧、收获到了同龄人的思想交流碰撞及前辈的宝贵分享，大家在这里收获的不仅仅是奖牌与行业的认可，更是西餐技术的提升与眼界的开拓。